De trouwe lezer weet inmiddels dat het bij ons op de redactie doorgaans passie troef is. Maar ook dat er af en toe flink gemopperd kan worden. Zoals laatst, toen een reclame voor oude kaas ons zomaar het verkeerde keelgat in schoot. Het deed ons, in ons verlangen naar de old school hamburger, en passant met heel burgerland de vloer aanvegen. Iets wat ons veel bijval opleverde maar ook hier en daar een kritische noot. Lees verder Carnavalsburger
Tagarchief: hamburger
Culi’s Snacktour
Het is alweer twee jaar geleden dat wij met een select gezelschap liefhebbers onze legendarische krokettentour aflegden. Het toen zo besliste “dit gaan we ieder jaar doen” hield geen rekenschap met een ruggengraat zo sterk als een frikandel XL. Afijn, zo konden we wel mooi het zo vaak gebezigde ‘van uitstel komt afstel’ naar het spreekwoordelijke rijk der fabelen verwijzen. Want onlangs was het dan eindelijk zover, het langverwachte vervolg: Culi’s Snacktour! Lees verder Culi’s Snacktour
Terug naar de basis met zijn allen
Ineens knapt er iets, het wordt wit voor de ogen, de handjes beginnen te trillen, het lijf vult zich met een portie blinde woede. Kent u dat gevoel? Hier op de Culisjors redactie is het een bijna dagelijkse kost. Dit keer was het een reclame van Old Amsterdam kaas die de stoppen door liet slaan. Lees verder Terug naar de basis met zijn allen
Hamburgers bedankt!
En dan zit het er al weer op, de Maand van de Hamburger. Een blijvertje, op zeker! Want geen snack is zo veelzijdig en heeft zo vele gezichten als de hamburger. Hoogwaardige rakkers van merknaamrund of malse seperatorschijfjes, het is er allemaal en wij genieten er volop van. Het liefst met een plakje cheddarkaas. Augustus of geen augustus, de hamburger is here to stay op Culisjors.nl. We piepen straks nog even langs bij de burgerweken van de Kwalitaria, gaan binnenkort eens een kijkje nemen in dat nieuwe tentje in Rotterdam en vliegen gauw eens naar Malta om daar burgercultuur te snuiven. En we houden de ogen uiteraard open voor al dat nieuws dat ongetwijfeld op ons pad zal geraken. Maar nu eerst als de wiedeweerga de frituur aan, dan sluiten we de boel hier af met een feestelijk bittergarnituurtje!
Broodje Jantje op Snacknieuws
Nog een gastblog! Deze keer voor Snacknieuws. We schreven een fijn artikel over Tilburgs Trots: Broodje Jantje. Klikken maar.
Hamburgers buiten de deur
Voor onze vrienden van Stadsgezicht Tilburg mochten we weer op pad. In zo’n maand kun je dan maar één ding doen: op hamburgerjacht! Met de smaakpapil op kritisch maakten we een fijne wandeling door de binnenstad. Verslag alhier.
Porno burgers
De hamburger is sexy. Een beetje ranzig zelfs. Jaja, een ieder die ooit zijn of haar tandjes in een echte burger heeft gezet, zo één met alles erop en eraan weet precies wat we hier bedoelen. Het glibbert, het glijdt, het is smeren en slurpen en ondertussen zit je flink wat vlees weg te drukken. Smeerlapperij, dat is het. En zoals zo vaak bij smeerlapperij zijn het de Amerikanen die het perfect in beeld weten te brengen. Zetten ze het ook nog eens gratis op het www. Dus klikken maar stelletje viezeriken, wij zullen het niet doorvertellen. Op zeker!
Oproep aan Kwalitaria (update)
We zijn nog maar net onderweg en al zeggen we het zelf: De Nationale Maand Van De Hamburger is nu al een succes. Steeds meer liefhebbers weten ons heerlijke adresje te vinden. Dat de hamburger zijn eigen feestmaand heeft gekregen is gewoon meer dan terecht. Logisch dus dat wij ook onze uiterste best doen om de industrie mee te krijgen en ze stimuleren deze mooiste maand van het jaar te omarmen. Ja natuurlijk! Zo vroegen wij op Twitter onlangs of ze bij Kwalitaria nog een fijne actie in de planning hadden om de maand van de hamburger wat extra kracht bij te zetten. Wat volgde was een doodse stilte. Lees verder Oproep aan Kwalitaria (update)
Nog meer burgers over de grens
De betere hamburgertent. In Nederland de afgelopen jaren een absolute trend in horeca- land. Maar uniek zijn we daarin in niet hoor, laten we ons vooral geen culinaire illusie maken op dit vlak. Nee, zodra voedsel niet in een badje warm vet wordt gedompeld lopen we wij doorgaans achter de feiten aan. Zo was eerder deze week op dit heerlijke adresje te lezen dat men zelfs in Malta al geruime tijd raad weet met het fenomeen patty van topkwaliteit. Maar ook een stuk dichter bij huis ontdekten we onlangs een hamburger keten waar we, hetzij met enige jaloezie, onze bezoekers graag mee laten kennismaken. Want amai zeg, de zuiderburen hebben het weer eens goed voor mekander. Op zeker en vast! De naar goe vlees goestende Belg kan tegenwoordig zijn hart ophalen bij één van de zes Ellis Gourmet Burger restaurants. Een keten met een missie want ze gaan op zoek naar de beste hamburger ooit. Menig topchef en leverancier worden uitgenodigd om met ze mee te denken en te ontwikkelen om dit doel te bereiken. Zo staat er altijd weer iets nieuws en prachtigs op de kaart. Er rest ons niets dan vol afgunst te watertanden bij het lezen van zoveel heerlijkheid. Maar de Belg zou de Belg niet zijn wanneer ze ons niet ook al dat moois zouden gunnen. Dus komen ze naar Nederland. Rotterdam en Amsterdam mogen zich binnenkort gelukkig prijzen met een filiaal vol rundergenot. Dikke nekken dat het zijn.
Culi in de Mediterraan
Gastblog door HansytheKing
De echte ouderwetse vetpot cultuur, een cultuur die de Mediterraan nooit echt heeft weten te bereiken, tot mijn grote spijt. Veel meer dan de 180 graden van de pensionados voorzienende Brit met Fish & Chips komen we helaas niet tegen op het zonnige Malta. Het Malta waar de kleine broer van de Culisjors sinds enige jaren zijn thuisbasis heeft. Eveneens het Malta waar zelfs een Friet van Piet met zn derderangs garnituur geen voet aan wal heeft kunnen krijgen, zelfs na diverse pogingen. Honger maakt rauwe bonen zoet en dus is het zonde en pijnlijk natuurlijk want ieder moment dat het woord kroket of bitterbal valt in familieconversaties, slaat de heimwee toe, een heimwee die te vergelijken is met de roep van Lorelei, onweerstaanbaar. Lees verder Culi in de Mediterraan